自社製粉したそば粉を原料に、海藻と自然芋を混ぜ歯ごたえとのど越しの良いおそばです。当地方では最も親しまれているおそばの一つです。山芋を使用することから会社名も株式会社自然芋そば。越後新潟、上越地方のおいしいおそばです。